Курица с баклажанами

Всем привет! Сегодня я хочу поделиться с вами необычным рецептом приготовления курицы - это курица с баклажанами, запеченная в духовке. Это блюдо оригинальное, без картошки, но само по себе очень вкусное и сытное. Попробуйте приготовить курицу по моему рецепту и не пожалеете.

Для ее приготовления нам понадобится:
- филе куриное 600 г.,
- сыр твердых сортов 200 г.,
- помидор 2 шт.,
- баклажан 2 шт.,
- майонез 100 г.,
- петрушка 30 г.,
- чеснок 1 зубчик,
- соль, перец и специи по вкусу,
- растительное масло для жарки.
Итак, приступим. Промываем баклажаны и режем их вдоль пластинами. Солим их и оставляем их так на минут 30. При этом выделится сок, который нужно будет слить. После этого баклажаны нам надо обжарить на сковороде с обеих сторон примерно по одной минутке.

Куриное филе так же нарежем пластинами, накроем пищевой пленкой и отобъем с двух сторон. Затем посолим и поперчим. Обжарим так же на сковороде с обеих сторон.

Помидоры помоем и порежем тонкими кружочками.

Чеснок и петрушку мелко порубим, сыр натрем на крупной терке.

Подготовим форму для запекания. Для этого смажем ее растительным маслом. На низ формы выкладываем половину подготовленных баклажанов.

Поверх них выкладываем слой куриного филе, затем снова баклажаны.

Теперь сверху баклажанов идут помидоры, на них посыпаем чеснок и зелень. Поверх этого теперь делаем сеточку из майонеза.

Завершающим слоем будет сыр. Подготовленное блюдо отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Все, наше блюдо готово. Можно пробовать ))) Приятного аппетита, друзья!